{"id":578,"date":"2018-02-10T20:33:23","date_gmt":"2018-02-10T20:33:23","guid":{"rendered":"http:\/\/fedelnelkul.hu\/2018\/02\/10\/a-csirkepaprikas\/"},"modified":"2019-11-01T18:38:09","modified_gmt":"2019-11-01T17:38:09","slug":"a-csirkepaprikas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/2018\/02\/10\/a-csirkepaprikas\/","title":{"rendered":"A csirkepaprik\u00e1s"},"content":{"rendered":"

A paprik\u00e1s csirke m\u00e9lt\u00e1n b\u00fcszkes\u00e9ge a magyar konyh\u00e1nak. Szerepel a \u201evil\u00e1g legh\u00edresebb \u00e9telei\u201d c\u00edm\u0171 szak\u00e1csk\u00f6nyvben, m\u00e9gpedig teljes joggal. Selymes \u00edze, simogat\u00f3, kr\u00e9mes szaftja igazi hungarikumm\u00e1 teszi. Ez az az \u00e9tel, amit kiv\u00e9telesen n\u0151k tudnak jobban elk\u00e9sz\u00edteni, ez\u00e9rt a k\u00f6vetkez\u0151 le\u00edr\u00e1s nekik sz\u00f3l.
\nGyakori hiba, hogy az alapanyagokat k\u00e9szen v\u00e1s\u00e1roljuk \u00e9s \u00edgy mondhatni \u201ekeresztmetszet\u00e9ben\u201d l\u00e1tjuk a dolgokat, nem pedig folyamat\u00e1ban, pedig ez rendk\u00edv\u00fcl fontos t\u00e9nyez\u0151. Azonk\u00edv\u00fcl a boltban kaphat\u00f3 term\u00e9kek nem megb\u00edzhat\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171ek, g\u00e9nmanipul\u00e1ltak, adal\u00e9kanyagokat tartalmaznak stb., \u00edgy legjobb, ha ezeket saj\u00e1t magunk \u00e1ll\u00edtjuk el\u0151. Az elj\u00e1r\u00e1s ugyan hosszadalmas, de meg\u00e9ri a f\u00e1radts\u00e1got.
\nMint tudjuk, a magyaros \u00e9teleknek \u2013 eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9letm\u00f3d ide vagy oda \u2013 csak diszn\u00f3zs\u00edrt haszn\u00e1lva j\u00f6n el\u0151 a jellegzetes \u00edze. Els\u0151 l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nt teh\u00e1t vegy\u00fcnk egy kismalacot! Ne t\u00e1ppal etess\u00fck, gondosan v\u00e1logassuk meg, hogy mit adunk neki! Napr\u00f3l napra figyelj\u00fck, hogyan gyarapodik, sok \u00f6r\u00f6m\u00fcnk telik majd benne. Azt\u00e1n elj\u00f6n a nagy nap \u2013 a diszn\u00f3v\u00e1g\u00e1s. Mivel ez nem k\u00f6nny\u0171 feladat, vegy\u00fck ig\u00e9nybe f\u00e9rfiak seg\u00edts\u00e9g\u00e9t is! A diszn\u00f3 okos \u00e1llat, \u00e9rzi hogy ez a nap m\u00e1s, mint a t\u00f6bbi, nem lesz k\u00f6nyny\u0171 megfogni, sivalkodva rohang\u00e1l ide-oda. Amikor megvan, k\u00e9t f\u00e9rfi fogja meg a h\u00e1ts\u00f3 l\u00e1bait \u00e9s tartsa er\u0151sen! A sz\u00far\u00e1st azonban magunk v\u00e9gezz\u00fck, mert ehhez finom n\u0151i \u00e9rz\u00e9k kell! Sz\u00f3val fogjuk a nagy k\u00e9st \u00e9s hat\u00e1rozott mozdulattal sz\u00farjuk a diszn\u00f3 nyak\u00e1ba, \u00e1tv\u00e1gva a nyaki \u00fct\u0151eret! Nem biztos, hogy els\u0151re siker\u00fcl, de a negyedik-\u00f6t\u00f6dik sz\u00far\u00e1s m\u00e1r biztosan tal\u00e1l. K\u00f6zben figyelj\u00fck a diszn\u00f3 szem\u00e9t! Lesz egy pillanat, amikor a szem \u201eelhom\u00e1lyosodik\u201d, \u201e\u00e9lettelenn\u00e9 v\u00e1lik\u201d, \u201emeg\u00fcvegesedik\u201d, ez az a pillanat, amikor a diszn\u00f3 meghal. (A jelens\u00e9g emberekn\u00e9l is megfigyelhet\u0151.) Ezut\u00e1n a h\u00e1ts\u00f3 l\u00e1bain\u00e1l fogva cs\u00f6rl\u0151vel h\u00fazzuk fel a nagy di\u00f3f\u00e1ra! Ehhez megint f\u00e9rfiakra lesz sz\u00fcks\u00e9g \u2013 \u00fagy \u00e1ltal\u00e1ban minden primit\u00edvebb munk\u00e1ra f\u00e9rfiakat haszn\u00e1ljunk!
\nA k\u00e9ssel v\u00e1gjuk fel a has\u00e1t, ekkor a belei kiomlanak a l\u00e1bunk el\u00e9. Egy darabig elm\u00e9lkedj\u00fcnk a t\u00f6rt\u00e9nteken \u2013 ez nem felt\u00e9tlen\u00fcl sz\u00fcks\u00e9ges, de filozofikus gondolataink t\u00e1madhatnak. Miut\u00e1n feldolgoztuk, megkapjuk a garant\u00e1ltan j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 diszn\u00f3zs\u00edrt.
\nMost j\u00f6n a dolog m\u00e1sik fele \u2013 a csirke. Megb\u00edzhat\u00f3 helyr\u0151l szerezz\u00fck be a naposcsib\u00e9ket! Rendk\u00edv\u00fcl aranyosak ezek a pelyhes kis \u00e1llatok, de nagyon \u00e9rz\u00e9kenyek, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletre, fokozottan figyelj\u00fcnk r\u00e1juk! Ahogy cseperednek, \u00e9szre fogjuk venni, hogy mindegyik\u00fck k\u00fcl\u00f6n egy\u00e9nis\u00e9g. Neveket is adhatunk nekik, mint pl. Kati, vagy Sarolta.
\nM\u00e1r napokkal a csirkepaprik\u00e1s elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se el\u0151tt v\u00e1lasszuk ki valamelyik\u00fcket, mondjuk Anaszt\u00e1zi\u00e1t! A csirke buta \u00e1llat, de \u0151 is \u00e9rzi, hogy ez a nap m\u00e1smilyen. Nehezen tudjuk megfogni, mert Anaszt\u00e1zia ide-oda rohang\u00e1l \u2013 am\u00fagy is kolerikus temperamentum \u2013, legegyszer\u0171bb ha r\u00e1dobunk egy kosarat. Egyik kez\u00fcnkkel fogjuk meg a fej\u00e9t \u00e9s fesz\u00edts\u00fck h\u00e1tra, a cip\u0151nkkel l\u00e9pj\u00fcnk a l\u00e1b\u00e1ra! Lehet hogy elt\u00f6rik a l\u00e1ba, de sajnos ez kiker\u00fclhetetlen. V\u00e1gjuk \u00e1t a tork\u00e1t. El\u0151fordul, hogy t\u00falbecs\u00fclj\u00fck a k\u00e9s\u00fcnk \u00e9less\u00e9g\u00e9t, ilyenkor nyisz\u00e1lni kell. Szint\u00e9n \u00e9rdemes figyelni a szem\u00e9t.
\nUt\u00e1na kit\u00e9pkedj\u00fck a tollait, kiszedj\u00fck a beleit \u00e9s k\u00e9sz.
\nA paprik\u00e1s csirke elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dja j\u00f3l ismert, ez\u00e9rt ezzel nem foglalkozom. Ha a fentebb le\u00edrtakhoz tartjuk magunkat biztosak lehet\u00fcnk benne, kiv\u00e1l\u00f3 \u00e9telt fogunk k\u00e9sz\u00edteni, amire m\u00e9lt\u00e1n b\u00fcszke a magyar konyha.<\/p>\n

Continue reading A csirkepaprik\u00e1s<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":218,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40,9],"tags":[],"class_list":["post-578","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-40","category-szepproza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/218"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=578"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5777,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/578\/revisions\/5777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}