{"id":2645,"date":"2018-02-10T20:34:23","date_gmt":"2018-02-10T20:34:23","guid":{"rendered":"http:\/\/fedelnelkul.hu\/2018\/02\/10\/bejgli-lencse-szerencse-vancsa-istvan-evvegeje\/"},"modified":"2018-02-10T20:34:23","modified_gmt":"2018-02-10T20:34:23","slug":"bejgli-lencse-szerencse-vancsa-istvan-evvegeje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/2018\/02\/10\/bejgli-lencse-szerencse-vancsa-istvan-evvegeje\/","title":{"rendered":"Bejgli, lencse, szerencse – V\u00e1ncsa Istv\u00e1n \u00e9vv\u00e9g\u00e9je"},"content":{"rendered":"

\n\u00cdzesen besz\u00e9l, t\u00e1jsz\u00f3l\u00e1s\u00e1t meg\u0151rizte, hiszen Biharnagybajomban sz\u00fcletett l949-ben. \u00dajs\u00e1g\u00edr\u00f3, de nem csak \u00fagy. T\u00e1j\u00e9kozott – nem is kev\u00e9ss\u00e9\u00a0 – a buddhizmusban, okkultizmusban \u00e9s az informatik\u00e1ban. Meg\u00a0 sok mindenben. Jelenleg az \u00c9let es Irodalom f\u0151szerkeszt\u0151helyettese, a Sz\u00e1m\u00edt\u00e1stechnika cim\u0171\u00a0 foly\u00f3irat munkatarsa is. Sokan j\u00f3 humor\u00e1r\u00f3l ismerik,\u00a0 rendszeresen publik\u00e1l a H\u00f3cip\u0151ben, gyakori vend\u00e9g a Heti Hetes c\u00edm\u0171 t\u00e9v\u00e9m\u0171sorban. Egyik kedvenc\u00a0 tev\u00e9kenys\u00e9ge a f\u0151z\u00e9s, ezzel kapcsolatban k\u00e9rdezz\u00fck az \u00fcnnepek el\u0151tt.
\n\u00a0
\nKar\u00e1csonykor h\u00e1nyan \u00fclik k\u00f6r\u00fcl az \u00fcnnepi asztalt? Ki szokott f\u0151zni?<\/p>\n

R\u00e9gen voltunk egyp\u00e1ran az asztal k\u00f6r\u00fcl, mostanra viszont egy kicsiny, de ann\u00e1l v\u00e1logatottabb t\u00e1rsas\u00e1g maradt. Hogy eg\u00e9szen pontos legyek, ketten vagyunk. Ami viszont b\u0151 negyven \u00e9ve v\u00e1ltozatlan, az az, hogy \u00e9n f\u0151z\u00f6k. Kar\u00e1csonykor is, szilveszterkor is, h\u00fasv\u00e9tkor is, mindig.<\/p>\n

Hagyom\u00e1nyos \u00e9telsor k\u00e9sz\u00fcl, vagy esetleg szerepel az \u00e9tlapon olyan k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g, minta kar\u00e1csonyi polip? (V\u00e1ncsa Istv\u00e1n szak\u00e1csk\u00f6nyve. Ezeregy recept, Vince kiad\u00f3, 2OO3., 183 l.)<\/p>\n

R\u00e9gen megvolt a tradicion\u00e1lis kar\u00e1csonyesti, kar\u00e1csony els\u0151 napi, kar\u00e1csony m\u00e1sodnapi men\u00fc, amihez ragaszkodtam, m\u00e1r csak az\u00e9rt is, mert j\u00f3, ha a kaotikus mindennapokban biztos fog\u00f3dz\u00f3k akadnak. Kar\u00e1csony este p\u00e9ld\u00e1ul \u00e9vtizedeken \u00e1t mindig harcsafil\u00e9 volt ikr\u00e1s savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1val. Nemcsak az\u00e9rt, mert megszoktuk, hanem az\u00e9rt is, mert roppant j\u00f3\u00edz\u0171. Receptje az els\u0151 szak\u00e1csk\u00f6nyvemben olvashat\u00f3.<\/p>\n

Mi a v\u00e9lem\u00e9nye a beiglir\u0151l?<\/p>\n

Ugyanaz, amit az el\u0151z\u0151 k\u00e9rd\u00e9sre v\u00e1laszoltam. Legyenek az \u00e9let\u00fcnkben biztos pontok. Ha kar\u00e1csony, akkor bejgli. M\u00e1s k\u00e9rd\u00e9s, hogy bejgli nemcsak a hat\u00e1rainkon bel\u00fcl fordul el\u0151, hanem p\u00e9ld\u00e1ul Olaszorsz\u00e1gban is. A most megjelent k\u00f6nyvemben (Lakoma, m\u00e1sodik k\u00f6tet) olvashat\u00f3 a bejgli sarlat\u00e1n m\u00f3dra (torta cerretana di Natale) c\u00edm\u0171 umbriai recept. Elk\u00e9peszt\u0151en finom.<\/p>\n

T\u00e9rj\u00fcnk \u00e1t a szilveszterre. Mit vacsor\u00e1zzunk? Egyet\u00e9rt azzal, hogy hal \u00e9s baromfi kiz\u00e1rva?<\/p>\n

Szilveszterre lencs\u00e9t, nem k\u00e9rd\u00e9s. Aki lencs\u00e9t eszik szilveszterkor, annak a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vben sok p\u00e9nze lesz. Ugyan az \u00e9n esetemben ez m\u00e9g sohasem v\u00e1lt be, ett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl a lencs\u00e9hez ragaszkodom. Ez minden, amit a csal\u00e1d gazdas\u00e1gi fellend\u00fcl\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben meg tudok tenni, teh\u00e1t megteszem. Nyilv\u00e1n most se fog bej\u00f6nni, de rajtam ne m\u00faljon.<\/p>\n

Van egy j\u00f3 korhelyleves receptje? K\u00e9rj\u00fck, ossza meg vel\u00fcnk!<\/p>\n

A korhelylevesr\u0151l azt tartj\u00e1k, elmulasztja a m\u00e1snaposs\u00e1got. T\u00f6bb \u00e9vtizeden \u00e1t folytatott k\u00eds\u00e9rleteim alapj\u00e1n egy valamit teljes biztons\u00e1ggal \u00e1ll\u00edthatok. Nem mulasztja el. Egy\u00e9bk\u00e9nt a korhelyleves francia \u00e9tel, eredeti nev\u00e9n soupe a la choucroute, a k\u00f6vetkez\u0151 k\u00f6nyvemben, amely a francia konyh\u00e1r\u00f3l fog sz\u00f3lni, lesznek receptjei. Most az\u00e9rt nem adok egyet se, mert m\u00e9g nem v\u00e1logattam ki a legjobbakat.<\/p>\n

Gondolt m\u00e1r arra, hogy egyszer vend\u00e9gl\u0151t nyit?<\/p>\n

Gondoltam, de azonnal el is hessegettem magamt\u00f3l ezt az \u00f6tletet.<\/p>\n

V\u00e9gezet\u00fcl boldog \u00faj esztend\u0151t k\u00edv\u00e1nok! Mit gondol, jobb lesz, mint a tavalyi?<\/p>\n

Nan\u00e1, hogy jobb lesz. Csak hinni kell benne nagyon.<\/p>\n

Continue reading Bejgli, lencse, szerencse – V\u00e1ncsa Istv\u00e1n \u00e9vv\u00e9g\u00e9je<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[229,8],"tags":[],"class_list":["post-2645","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-229","category-interju"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2645"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2645\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fedelnelkul.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}